Pan de masa madre
Del 24 al 26 de noviembre, 2023
- $10,000
- MXN
Descubre el mundo del pan de masa madre junto al maestro panadero Iván Ortíz en este taller intensivo de dos días, lleno de información, diversión y práctica.
Agotado
¿Que harás?
-Aprender a crear tu propia masa madre
-Elaborar variedad de panes, desde la molienda de los
granos hasta la magia del horneado.
-Charlas sobre la historia de este alimento ancestral en
equilibrio con la naturaleza.
¿Donde estamos?
En Villa de Allende, al oeste de la ciudad de Toluca, Estado de México. Para llegar ahí, el punto de encuentro es en el Bosque de Chapultepec, en Polanco, Ciudad de México. Un viaje de dos horas donde disfrutarás de hermosos paisajes por la carretera México-Toluca es solo el inicio de esta experiencia.
-Aprender a crear tu propia masa madre
-Elaborar variedad de panes, desde la molienda de los
granos hasta la magia del horneado.
-Charlas sobre la historia de este alimento ancestral en
equilibrio con la naturaleza.
En Villa de Allende, al oeste de la ciudad de Toluca, Estado de México. Para llegar ahí, el punto de encuentro es en el Bosque de Chapultepec, en Polanco, Ciudad de México. Un viaje de dos horas donde disfrutarás de hermosos paisajes por la carretera México-Toluca es solo el inicio de esta experiencia.
La vestimenta ideal:
Ropa para clima lluvioso, con botas impermeables (de preferencia para caminar en tierra mojada y lodo).
No olvides traer:
Impermeable, rompevientos o poncho, sombrero o gorra, traje de baño y bloqueador solar.
El clima:
En Tierra Jiasú es más frío que cálido, con amaneceres a 5ºC y temporada de lluvias, por lo que te sugerimos empacar ropa cómoda, térmica y de secado rápido; puedes contemplar un cambio extra ya que no tenemos servicio de lavandería.
Otras recomendaciones:
– En las cabañas encontrarás jabón, champú y crema corporal. Si deseas traer productos personales, te pedimos que sean biodegradables para que el tratamiento de aguas siga su ciclo sostenible.
– Trae las medicinas que necesites. Al estar ubicados en una montaña, el acceso a la comunidad más cercana es de 30 minutos aprox.
– No olvides traer una botella o termo para agua.
– Puedes traer endulzantes artificiales para tu consumo.
– Usamos energía solar, por lo que te pedimos no traer aparatos de alto consumo eléctrico como secadora, plancha, aspiradora o colchas eléctricas.
– Recuerda que no tenemos televisión, y el acceso al Wi-Fi y la comunicación telefónica de ciertas compañías es limitada.
– No contamos con calefacción en el área de las lagunas.
– Te entregamos la cabaña limpia y lista para ti, por lo que la limpieza y el orden durante tu estancia corre por tu cuenta.
Este es un viaje a través de la naturaleza que estimulará tus sentidos y tu forma de mirar la tierra y queremos que la disfrutes en total libertad y autoconciencia.
Iván Ortíz
Panadero y amante de todo lo relacionado con la masa madre, lo orgánico y lo natural. Es experto en técnicas artesanales como moler en piedra. Está al frente de panaderías en Santa Fe y Roma Norte, en la Ciudad de México.
– Taller intensivo.
– Estadía por tres días y dos noches.
– Alojamiento en una de nuestras cabañas.
– Tres comidas al día (desayuno, comida y cena).
– Otras actividades que forman parte son yoga, meditación, temazcal, senderismo, relajación en las lagunas y tertulias con música autóctona alrededor de la fogata.
– Transportación aérea.
– Seguro de viajero.
Una cabaña sustentable. Rodeadas por paisajes majestuosos y fusionando la belleza rústica y la bioarquitectura, nuestras cabañas -individuales o compartidas- te sitúan en un paraje idílico. ¡Sentirás que estás en medio de un edén! Al amanecer, cuando cae la tarde, en primavera o invierno, vivirás a flor de piel la tranquilidad, la consciencia y una conexión natural.
Tips para un gran experiencia
La vestimenta ideal:
Ropa para clima lluvioso, con botas impermeables (de preferencia para caminar en tierra mojada y lodo).
No olvides traer:
Impermeable, rompevientos o poncho, sombrero o gorra, traje de baño y bloqueador solar.
El clima:
En Tierra Jiasú es más frío que cálido, con amaneceres a 5ºC y temporada de lluvias, por lo que te sugerimos empacar ropa cómoda, térmica y de secado rápido; puedes contemplar un cambio extra ya que no tenemos servicio de lavandería.
Otras recomendaciones:
– En las cabañas encontrarás jabón, champú y crema corporal. Si deseas traer productos personales, te pedimos que sean biodegradables para que el tratamiento de aguas siga su ciclo sostenible.
– Trae las medicinas que necesites. Al estar ubicados en una montaña, el acceso a la comunidad más cercana es de 30 minutos aprox.
– No olvides traer una botella o termo para agua.
– Puedes traer endulzantes artificiales para tu consumo.
– Usamos energía solar, por lo que te pedimos no traer aparatos de alto consumo eléctrico como secadora, plancha, aspiradora o colchas eléctricas.
– Recuerda que no tenemos televisión, y el acceso al Wi-Fi y la comunicación telefónica de ciertas compañías es limitada.
– No contamos con calefacción en el área de las lagunas.
– Te entregamos la cabaña limpia y lista para ti, por lo que la limpieza y el orden durante tu estancia corre por tu cuenta.
Este es un viaje a través de la naturaleza que estimulará tus sentidos y tu forma de mirar la tierra y queremos que la disfrutes en total libertad y autoconciencia.
Impartido por
Iván Ortíz
Panadero y amante de todo lo relacionado con la masa madre, lo orgánico y lo natural. Es experto en técnicas artesanales como moler en piedra. Está al frente de panaderías en Santa Fe y Roma Norte, en la Ciudad de México.
¿Que incluye?
– Taller intensivo.
– Estadía por tres días y dos noches.
– Alojamiento en una de nuestras cabañas.
– Tres comidas al día (desayuno, comida y cena).
– Otras actividades que forman parte son yoga, meditación, temazcal, senderismo, relajación en las lagunas y tertulias con música autóctona alrededor de la fogata.
¿Que no incluye?
– Transportación aérea.
– Seguro de viajero.
¿Donde te alojarás?
Una cabaña sustentable. Rodeadas por paisajes majestuosos y fusionando la belleza rústica y la bioarquitectura, nuestras cabañas -individuales o compartidas- te sitúan en un paraje idílico. ¡Sentirás que estás en medio de un edén! Al amanecer, cuando cae la tarde, en primavera o invierno, vivirás a flor de piel la tranquilidad, la consciencia y una conexión natural.
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